Différence entre fruits et légumes

La tomate : encore elle !

fruit ou légume ?
Les deux, mon capitaine !

Le fruit est l'organe comestible des plantes à fleurs, qui contient les graines et succède à la fleur. Le fruit est toujours le produit de la fleur.
Le légume est la partie d'une plante potagère qui se consomme. Ce peut être le fruit, la graine, la fleur, la tige, le bulbe, la feuille, le tubercule, le germe ou la racine de la plante.

C'est pourquoi, on peut dire que tous les fruits sont des légumes, mais que tous les légumes ne sont pas des fruits.

Bien sûr, les cuisiniers et les botanistes ne sont pas toujours d'accord !
Exemple, sur le plan culinaire, on classe les tomates et les courgettes dans la catégorie "légumes" alors que ce sont des fruits sur le plan botanique.

Légumes issus des feuilles : Salades, épinards, choux, fenouils,…
Légumes issus des racines : Pommes de terre, navets, carottes, betteraves, radis, rutabagas, …
Légumes issus des tiges : Céléri, pousses de bambou, asperges, poireaux, …
Légumes issus des fruits : Tomates, haricots verts, concombres, aubergines, olives, melons, …

La liste des fruits et légumes au fil des saisons, c'est ici !

Quel nom derrière chaque lettre ?
option : fruit ou légume ?

Comments

[marie]

bien sûr! fastoche!

[béné]

petite précision néanmoins : la pomme de terre est un tubercule, pas une racine.

Ceci dit ton blog est toujours d'une richesse et d'une saveur incomparables, un peu comme un potage fait maison!

Bisous
Béné

[citrouillette85]

les tomates, les concombres, les courgettes, les piments ...tout ça c'est des fruits.....

[La mamie fun...]

Tout comme Laurence...et mois j'adore tout...
Gros bisous

[katara]

Miam, on en mangerait. bon vendredi.. je vais te passer en lien sur mon blog si tu n'y vois pas d'inconvénient;